Recepty a nápady - bez lepku
Recepty a nápady...
Pudingový koláč
CESTO : 4 žĺtka, 200 g cukru, 1 vanilkový cukor, 10 polievkových lyžíc vlažnej vody - vymiešať do peny, potom pridáme asi 1 dcl oleja, 200 g kukuričnej múky, 1 prášok do pečiva a sneh zo 4 bielkov
PLNKA: 1 liter mlieka, 3 čokoládové alebo vanilkové pudingy Dr. Oetker - uvaríme a ešte horúce vylejeme na surové cesto v hrubej vrstve a dáme piecť - koláčik je hotový keď sa krásne vyfarbí. Pečieme na 180 stupňoch.
POLEVA: 3 pochúťkové smotany, 1 vanilínový cukor, 1 škoricový cukor - vymiešame
Po naservírovaní na tanierik koláčik vyzdobíme polevou a vrch polevy môžeme posypať mletou škoricou
Bezlepková bábovka
200 g kukuričnej múky (alebo múky Unimix), 120 g práškového cukru, 3 vajcia, 1 dcl oleja, 1 vanilkový cukor, 1/2 prášku do pečiva
POSTUP: Z 3 bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do neho postupne zašľaháme: práškový cukor, 3 žĺtka a olej. Ľahko vmiešame kukuričnú múku a 1/2 prášku do pečiva. Pečieme vo vymazanej a vysypanej forme 3/4 hodiny v miernej trúbe
Bezlepkový chlieb
500 ml vody, 1/2 polievkovej lyžice cukru, 1 polievková lyžica soli, 6 polievkových lyžíc oleja, 405 g múky Unimix, polievková lyžica mletej rasce, polievková lyžica ľanového semena, podľa chuti aj slnečnicové semeno, 2 a pol kávovej lyžičky sušeného droždia Dr. Oetker
Pečieme v domácej pekárničke na bezlepkovom programe, ( ja mám Moulinex) Doba prípravy 2hod.15 minút
Taštičky z tvarohového cesta - plnené domácim slivkovým lekvárom - mňamka !!!
250 g jemného tvarohu vo vaničke, 250 g tuku na pečenie (Palmarín, Hera), 250 g bezlepkovej múky
POSTUP: Cesto si vypracujeme a odložíme v sáčku do chladničky - minimálne na 2,5 hodiny odležať, môže byť ale i dlhšie - trebárs na noc. Potom cesto vyberieme a vyvaľkáme na zľahka pomúčenej doske asi na centimeter hrubé. Použila som klasické vykrajovátko guľatého tvaru, naplnila lekvárom a pritlačila okraje cesta k sebe. Pečieme na pečiacom papieri, na 180 stupňoch, kým koláčiky nezačnú neodolateľne voňať a cesto trošku zružovie :)
Chutí ako lístkové cesto a dá sa použiť i so strúhanými jabľčkami ako závin :)